Katafi con gelato

Difficoltà moderata / Porzioni: per 6 nidi / Preparazione: 10' /  Anno: 20' - 25'

Materiali 

1 confezione di fogli kataifi

150 gr. burro di latte, fuso

1 kg di gelato o vaniglia

1 vasetto dolce di amarena

100 gr. pistacchi di Egina, tritati finemente

Procedura

Preriscaldare il forno a 170°C. "Raschiare" la sfoglia kataifi con le dita, in modo che le fibre si stacchino.

Prendiamo le stesse quantità dalla foglia e le facciamo in grandi tazze. Metterli in una padella capiente.

Spalmateli con il burro aiutandovi con un pennello. Metti i nidi in forno e cuoci per 20-25 minuti, finché non diventano marroni. Sfornateli e lasciateli raffreddare per circa 30 minuti.

Mettere ogni nido su un piattino e nel suo incavo una pallina di gelato e pistacchi tritati. Servire con un cucchiaino da dessert.

Segreto:

    Scegliamo il gusto del gelato che vogliamo, così come il tipo di dolce.

    Possiamo saltare il pistacchio di Egina.

    Se preferiamo, e per ridurre i costi, utilizziamo il burro di vacca al posto del latte.

Fotografia: Petros Andrianopoulos